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电炒锅和小电锅的设计和构造都有其特定的目的，拆卸和安装部件需要谨慎进行，以下是一般性的步骤，仅供参考：
电炒锅底座的拆卸：
1、准备工作：确保电源已断开，锅体冷却后再进行操作。
2、拆卸螺丝：查找固定底座的螺丝，使用螺丝刀或扳手将其拆卸。
3、分离接口：在拆卸螺丝后，轻轻摇动底座，使其与电炒锅主体分离。
小电锅塑料盘的安装：
1、准备工作：同样确保电源已断开，待锅体冷却后再进行安装。
2、识别部件：确认塑料盘与电锅的接口部位。
3、安装位置：将塑料盘对准电锅的相应部位，确保安装正确。
4、紧固螺丝：如有必要，使用适合的螺丝或工具将其固定。
不同品牌和型号的电炒锅和小电锅可能存在设计差异，上述步骤可能不完全适用，建议根据具体的产品说明书的指导进行操作，或联系制造商获取更详细的指导。
进行此类操作时务必注意安全，确保电源已完全断开，避免触电或烫伤，对于不确定或复杂的操作，建议寻求专业人士的帮助，拆装过程中要注意保护产品表面不受损坏，以保证产品的正常使用和寿命。